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SAINT-JACQUES / VOLAILLE / BROWNIE – Menu 9  

Apprenez à cuisiner comme un chef.

Les + de ce cours !

Réalisez la cuisson parfait des noix de Saint-Jacques

Apprendre à faire une ballottine de volaille farcie, et son jus réduit.

Découvrez les secrets pour un brownie fondant.

Au menu !

Noix de Saint Jacques, brunoise de légumes et émulsion citron

Ballottine de volaille farcie, potimarron et sauce au cidre

Comme un brownie, crémeux à la fève de tonka et framboises

Un verre de vin vous sera proposé pour 5€ supplémentaire

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27-01-2023 19:00

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Date

27 Jan 2023

Heure

19:00 - 23:00

Tarif

70.00 €
Académie des Chefs

Lieu

Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
Catégorie
Chef Yohan

Organisateur

Chef Yohan

Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.

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