Retour du Marché SAUMON / DORADE / FRAMBOISE – Menu 5 (16)
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert !
En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu !
Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra.
9h – Rendez vous au marché
10h15 – Vous redescendez la rue des jardins direction l’Académie des Chefs pour préparer votre menu.
12h15 – Dégusation de l’entrée
13h – Dégusation du plat
13h30 – Dégustation du dessert
14h Fin du cours.
Les + de ce cours !
Découvrez notre marinade pour saumon.
Apprendre à lever un filet de dorade.
Réalisez une verrine 100% framboise avec un crumble, un siphon framboise et bien sûr des framboises !
Au menu !
Saumon juste saisi, sésame et sauce teriyaki
Filet de dorade, risotto aux champignons et parmesan
Verrine tout framboise
Un verre de vin vous sera proposé pour 5€ supplémentaire
Date
- 09 Déc 2023
- Cours terminé
Heure
- 09:00 - 14:00
Tarif
- 80.00 €
Lieu
- 30 rue des Jardins, 57000 METZ
Organisateur
-
Chef Yohan
Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.
