RETOUR DU MARCHÉ OEUF / BOEUF / CITRON
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert !
En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu !
Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra.
9h – Rendez vous au marché
10h15 – Vous redescendez la rue des jardins direction l’Académie des Chefs pour préparer votre menu.
12h15 – Dégusation de l’entrée
13h – Dégusation du plat
13h30 – Dégustation du dessert
14h Fin du cours.
Au menu !
L’Oeuf poché, Velouté au siphon de légume de saison et chips de jambon de pays
Le Pavé de Boeuf juste poêlé, écrasée de patate douce, et mesclun
La tarte au citron meringuée
Date
- 22 Oct 2022
- Cours terminé
Heure
- 09:00 - 14:00
Tarif
- 70.00 €
Lieu
Qui donne le cours ?
-
Chef Yohan
Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.
