Accueil Cours - Académie des Chefs Cours Retour du Marché 5h RETOUR DU MARCHÉ – OEUF / BOEUF / CITRON – MENU 4

RETOUR DU MARCHÉ – OEUF / BOEUF / CITRON – MENU 4

Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert !

En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu !

Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra.

9h – Rendez vous au marché

10h15 – Vous redescendez la rue des jardins direction l’Académie des Chefs pour préparer votre menu.

12h15 – Dégusation de l’entrée

13h – Dégusation du plat

13h30 – Dégustation du dessert

14h Fin du cours.

Au menu !

Oeuf poché, velouté au siphon de légume de saison et chips de jambon de pays
(Butternut/Curcuma en hiver), (Choux Fleur/Epinard au printemps), (Courgette/huile de sésame en été), (Poireaux/Cresson/huile de noisette en automne)

Le Pavé de Boeuf, Pdt, cappuccino crème de truffe blanche

La tarte au citron meringuée

Rendez vous en haut des marches sur la photo

Le cours malheureusement est complet. Vous pouvez essayer de réserver sur une autre session, ou inscrivez vous en liste d'attente ! Vous serez prévenu automatiquement dès qu'un personne annule son cours. Ne manquez pas l'occasion d'être prévenu, cela n'engage à rien.

Ne ratez pas l'occasion d'être prévenu d'une dispo ! Inscrivez vous sur la liste d'attente

Nombre de personnes déjà inscrites sur la liste d'attente: 

Date

16 Nov 2024

Heure

09:00 - 14:30

Tarif

100 €
Marché Couvert

Lieu

Marché Couvert
Catégorie
Chef Yohan

Qui donne le cours ?

Chef Yohan

Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.

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