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RETOUR DU MARCHÉ – OEUF / BOEUF / CITRON – MENU 4

Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert !

En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu !

Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra.

9h – Rendez vous au marché

10h15 – Vous redescendez la rue des jardins direction l’Académie des Chefs pour préparer votre menu.

12h15 – Dégusation de l’entrée

13h – Dégusation du plat

13h30 – Dégustation du dessert

14h Fin du cours.

Au menu !

Oeuf poché, velouté au siphon de légume de saison et chips de jambon de pays
(Butternut/Curcuma en hiver), (Choux Fleur/Epinard au printemps), (Courgette/huile de sésame en été), (Poireaux/Cresson/huile de noisette en automne)

Le Pavé de Boeuf, Pdt, cappuccino crème de truffe blanche

La tarte au citron meringuée

Rendez vous en haut des marches sur la photo

Complet !

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Nombre de personnes déjà inscrites sur la liste d'attente: 

Date

28 Juin 2025

Heure

09:00 - 14:30

Tarif

90 €
Marché Couvert

Lieu

Marché Couvert
Chef Yohan

Organisateur

Chef Yohan

Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.

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