Accueil Cours Cours Retour du Marché 5h RETOUR DU MARCHÉ – RICOTTA / CABILLAUD / MANGUE – MENU 7

RETOUR DU MARCHÉ – RICOTTA / CABILLAUD / MANGUE – MENU 7

Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert !

En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu !

Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra.

9h – Rendez vous au marché

10h15 – Vous redescendez la rue des jardins direction l’Académie des Chefs pour préparer votre menu.

12h15 – Dégusation de l’entrée

13h – Dégusation du plat

13h30 – Dégustation du dessert

14h Fin du cours.

Au menu !

Ricotta, velouté de courgette/laitue, disque croustillant tomates confites et granny smith

Dos de cabillaud poêlé, compoté de patate douce aux zestes d’agrumes

Panna cotta au lait de coco, mangue en cube, et crumble

Rendez vous en haut des marches sur la photo

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25-03-2023 09:00

mars 2023

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N'attendez plus, soyez le premier à vous inscrire en liste d'attente !

Date

25 Mar 2023

Heure

09:00 - 14:00

Tarif

75 €
Marché Couvert

Lieu

Marché Couvert
Chef Yohan

Organisateur

Chef Yohan

Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.

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