RETOUR DU MARCHÉ – OEUF POCHE / DORADE / BISCUIT MOELLEUX POIRE PISTACHE – MENU 10
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert !
En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu !
Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra.
9h – Rendez vous au marché
10h15 – Vous redescendez la rue des jardins direction l’Académie des Chefs pour préparer votre menu.
12h15 – Dégusation de l’entrée
13h – Dégusation du plat
13h30 – Dégustation du dessert
14h Fin du cours.
Au menu !
Oeuf poché, velouté au siphon de légume de saison et chips de jambon de pays
Dorade et ses légumes de saison, sauce épices douces
Le biscuit moelleux pistache, poires à l’hibiscus et crémeux vanille
Conditions d’annulation
Toute inscription correspond à une place réservée individuellement.
Annulation possible jusqu’à 48h avant le cours. Passé ce délai, la place reste due, sauf cas exceptionnel justifié.
Date
- 25 Juil 2026
Heure
- 09:00 - 14:00
Tarif
- 90 €
Lieu
Catégorie
Organisateur
-
Chef Yohan
Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.
