SOIRÉE GIN !

Le Saviez vous ?

Le gin est un des spiritueux les plus tendances ces dernières années. Découvert par les Anglais, le gin est issu de farine de grains comme le maïs, le seigle, et le malt d’orge ou de mélasse de betteraves, de pomme de terre ou de canne à sucre. Il est ensuite aromatisé obligatoirement avec trois aromates : le genièvre, la coriandre et l’angélique. Mais aucune règle ne régit les proportions ou les choix des autres aromates, herbes, ou épices entrant par ailleurs dans sa composition.

Au Menu !

Réalisation d’un Gin Mule

Tartare de saumon aux agrumes, aneth et poivre au 5 baies

Filet mignon de porc en croûte d’herbes et tombée de choux chinois au lard Lorrain

Panna Cotta aux herbes et poivre de Timut du Népal

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11-03-2023 19:00

mars 2023

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Date

11 Mar 2023

Heure

19:00 - 23:00

Tarif

80 €
Académie des Chefs

Lieu

Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
Chef Yohan

Organisateur

Chef Yohan

Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.

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