Accueil Cours Cours Retour du Marché 5h RETOUR DU MARCHÉ – POTIMARRON / BOEUF / SOUFFLÉ – MENU 1

RETOUR DU MARCHÉ – POTIMARRON / BOEUF / SOUFFLÉ – MENU 1

Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert !

En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu !

Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra.

9h – Rendez vous au marché

10h15 – Vous redescendez la rue des jardins direction l’Académie des Chefs pour préparer votre menu.

12h15 – Dégusation de l’entrée

13h – Dégusation du plat

13h30 – Dégustation du dessert

14h Fin du cours.

Au menu !

Velouté de potimarron et siphon de châtaigne

Boeuf façon Rossini, écrasé de pomme de terre et capuccino de pomme de terre à la truffe

Soufflé au chocolat

Rendez vous en haut des marches sur la photo

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Nombre de Places restantes disponibles : 16
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Date

21 Jan 2023

Heure

09:00 - 14:00

Tarif

75 €
Marché Couvert

Lieu

Marché Couvert
Chef Yohan

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Chef Yohan

Le Chef Yohan est unique, bonne humeur, ambiance et plaisir sont les maîtres mots dans ces cours.

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