SOIRÉE AUTOUR DE LA SAINT-JACQUES La vente est terminée
Apprenez à cuisiner comme un chef Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes Risotto aux Saint Jacques aux légumes Soufflé au chocolat Un verre de vin vous sera proposé pour 5€ supplémentaire
Cours
Annuelle Mensuelle Hebdomadaire Quotidienne Liste
février 2026
RETOUR DU MARCHÉ – OEUF POCHE / DORADE / BISCUIT MOELLEUX POIRE PISTACHE – MENU 10 La vente est terminée
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
Le Grand Cocktail à emporter
Apprenez à cuisiner comme un chef A emporter le grand cocktail 36 pièces par participants Réalisation d’un cocktail à ramener à la maison ! 6 x Bonbons de gambas 6 x Keftas de boeuf, jus de viande 6 x Sucettes de chèvre frais et raisin 6 x Verrines de velouté de champignons à la crème ... Lire la suite
MAKIS CALIFORNIA ROLLS (12) Complet
Pour les fans de la cuisine japonaise ! Réalisation de Makis et California rolls : apprenez à cuisiner le riz à sushis ainsi que les techniques de pliage ! Repartez avec vos préparations et régalez toute la famille ! Possibilité d’utiliser uniquement des légumes pour une version végétarienne.
LE PÂTÉ LORRAIN (12) Complet
Apprenez à cuisiner comme un chef
Raviole de foie gras/ Suprême de Pintade/ Moelleux chocolat caramel beurre salé Derniers billets disponibles
Raviole de foie gras, oignons caramélisé et champignon poêlés Supreme de pintade fermière, pommes grenailles et son jus réduit au thym Moelleux au chocolat, caramel au beurre salé
CASSOLETTE D’ESCARGOT/FILET DE DORADE/FONDANT AU CHOCOLAT
Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez une cassolette d’escargot au lard Apprendre à cuire le filet de dorade Découvrez les secrets du coeur coulant Au menu ! Cassolette d’escargot au lard fumé lorrain, mesclun d’herbettes. Filet de dorade cuit vapeur , bouillon à la citronelle, risotto au pesto. ... Lire la suite
VELOUTE DE POTIMARRON/ BOEUF ROSSINI/ SOUFFLÉ CHOCOLAT Complet
Au menu ! Velouté de potimarron et siphon de châtaigne Boeuf façon Rossini, écrasé de pomme de terre et capuccino de pomme de terre à la truffe Soufflé au chocolat
RETOUR DU MARCHÉ SAINT-JACQUES POELEES / BALLOTINE DE VOLAILLE / BROWNIE – MENU 6 Complet
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
ON CUISINE AUTOUR DU MOJITO ! (16)
Apprenez à cuisiner comme un chef Réalisation d’un Mojito Réalisation d’un gaspacho de tomate, des samoussas de volaille au citron et des accras de Morue et d’un deuxième mojito Gambas poêlées et risotto Brochette d’ananas poêlée flambées au rhum, Verrine comme une pinacolada
mars 2026
Pour la Fête des Grands-Mères, réalisez votre terrine de foie gras maison !
Réalisez votre ballottine de 500g de foie gras, et ramenez la à la maison pour la déguster à Noël ou au Nouvel An !
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