Cours

Annuelle Mensuelle Hebdomadaire Quotidienne Liste
octobre 2026

🆕 Pause Déjeuner Gourmande: Gambas, tagliatelles de légumes et tarte au citron meringuée La vente est terminée

Au menu : 🦐 Gambas en persillade et ses tagliatelles de légumes 🍋Tarte au citron meringuée ☕️Café 🍷 Un verre de vin inclus dans la formule Nous savons que le temps est compté à l’heure du déjeuner. Pour que vous puissiez profiter pleinement de l’atelier, vous réaliserez le plat principal, tandis que le dessert sera ... Lire la suite
30 Oct
12:00 - 13:30
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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LA SOIRÉE MOJITO ! La vente est terminée

Apprenez à cuisiner comme un chef Réalisation d’un Mojito Réalisation d’un gaspacho de tomate, des samoussas de volaille au citron et des accras de Morue et d’un deuxième mojito Gambas poêlées et risotto Brochette d’ananas poêlée flambées au rhum, Verrine comme une pinacolada
30 Oct
19:00 - 23:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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RETOUR DU MARCHÉ – ACCRAS DE CABILLAUD / MAGRET / BISCUIT MOELLEUX POIRE PISTACHE – MENU 8 (16) Complet

Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
31 Oct
09:00 - 14:00
Marché Couvert
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🎃👻La soirée Halloween 🎃👻

🧙‍♀️Cappuccino de potimarron, chantilly au lard fumé et graines de courge. 👻Suprême de volaille farci aux champignons,écrasé de pommes de terre violettes, légumes rôtis.,jus au thym. 🎃 Mousse au chocolat minute, coulis de fruit rouge et petites meringues 🍹Des cocktails Pumpkin Spritz vous accompagneront tout au long de cette soirée  
31 Oct
19:00 - 23:00
Académie des chefs à METZ Cours de cuisine
Académie des chefs à METZ Cours de cuisine Metz France 57000
Je réserve
novembre 2026

👑Royal ou Trianon ? Peu importe… venez apprendre à le réaliser

Lors de ce cours, vous réaliserez le biscuit, le croustillant et la mousse au chocolat   Vous emporterez ensuite votre réalisation. Le saviez-vous? Le Trianon, ce dessert si élégant, aurait été inventé pour Marie‑Antoinette… ou presque ! À l’origine, on parle d’un gâteau « de luxe » à base de chocolat et de praliné, mais ... Lire la suite
01 Nov
10:00 - 12:30
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
Je réserve

CASSOLETTE D’ESCARGOT/FILET DE DORADE/FONDANT AU CHOCOLAT

Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez une cassolette d’escargot au lard Apprendre à cuire le filet de dorade  Découvrez les secrets du coeur coulant  Au menu ! Cassolette d’escargot au lard fumé lorrain, mesclun d’herbettes. Filet de dorade cuit vapeur , bouillon à la citronelle, risotto au pesto.  ... Lire la suite
04 Nov
19:00 - 23:00
Académie des chefs à METZ Cours de cuisine
Académie des chefs à METZ Cours de cuisine Metz France 57000
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RAVIOLE FOIE GRAS /GRENADIN DE VEAU /SIPHON TIRAMISU – Menu 4 (16)  Complet

Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez vous même votre raviole. Apprendre les secrets de la cuisson de la viande et de son jus par réduction. Découvrez comment faire un tiramisu minute à l’aide d’un siphon. Au menu ! Raviole de foie gras, oignons doux et champignons poêlées Grenadin ... Lire la suite
06 Nov
19:00 - 23:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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🆕Retour du marché: Croque Monsieur de Foie gras, oignons rouge/ Carré d’agneau et légumes du moment/Sablé Breton, mousse au chocolat Complet

Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
07 Nov
09:00 - 14:30
Marché Couvert
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ON CUISINE AUTOUR DU MOJITO ! (16)  Derniers billets disponibles

Apprenez à cuisiner comme un chef Réalisation d’un Mojito Réalisation d’un gaspacho de tomate, des samoussas de volaille au citron et des accras de Morue et d’un deuxième mojito Gambas poêlées et risotto Brochette d’ananas poêlée flambées au rhum, Verrine comme une pinacolada Conditions d’annulationToute inscription correspond à une place réservée individuellement.Annulation possible jusqu’à 48h ... Lire la suite
07 Nov
19:00 - 23:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
Je réserve
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