Cours
Annuelle Mensuelle Hebdomadaire Quotidienne Liste
février 2026
Raviole de foie gras/ Suprême de Pintade/ Moelleux chocolat caramel beurre salé Derniers billets disponibles
Raviole de foie gras, oignons caramélisé et champignon poêlés Supreme de pintade fermière, pommes grenailles et son jus réduit au thym Moelleux au chocolat, caramel au beurre salé
VELOUTE DE POTIMARRON/ BOEUF ROSSINI/ SOUFFLÉ CHOCOLAT Complet
Au menu ! Velouté de potimarron et siphon de châtaigne Boeuf façon Rossini, écrasé de pomme de terre et capuccino de pomme de terre à la truffe Soufflé au chocolat
RETOUR DU MARCHÉ SAINT-JACQUES POELEES / BALLOTINE DE VOLAILLE / BROWNIE – MENU 6 Complet
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
ON CUISINE AUTOUR DU MOJITO ! (16)
Apprenez à cuisiner comme un chef Réalisation d’un Mojito Réalisation d’un gaspacho de tomate, des samoussas de volaille au citron et des accras de Morue et d’un deuxième mojito Gambas poêlées et risotto Brochette d’ananas poêlée flambées au rhum, Verrine comme une pinacolada Conditions d’annulationToute inscription correspond à une place réservée individuellement.Annulation possible jusqu’à 48h ... Lire la suite
mars 2026
Pour la Fête des Grands-Mères, réalisez votre terrine de foie gras maison !
Réalisez votre ballottine de 500g de foie gras, et ramenez la à la maison pour la déguster à Noël ou au Nouvel An ! Conditions d’annulationToute inscription correspond à une place réservée individuellement.Annulation possible jusqu’à 48h avant le cours. Passé ce délai, la place reste due, sauf cas exceptionnel justifié.
Cuisine japonaise A emporter Complet
Apprenez à cuisiner comme un chef japonais !Participez à un atelier individuel (1 place = 1 participant) durant lequel vous réaliserez un menu complet Entrée – Plat – Dessert pour 2 personnes.Vous repartirez ensuite avec vos créations, prêtes à être dégustées à la maison en duo ! 🍱 Au menu : Onigiri grillé, bouillon de ... Lire la suite
MACARONS 1 ADULTE 1 ENFANT (8) Complet
Venez avec votre ou vos enfants, petits enfants, neveux ou nièces apprendre à faire des macarons, avec deux parfums très simple à refaire chez soi ! Vous passerez un moment chaleureux et dans la bonne humeur ensemble et repartirez de l’Académie avec vos créations à faire goûter à votre entourage. Inscriptions obligatoires en duo (un parent-un enfant) ... Lire la suite
St Jacques poêlées/ Aumônière de poisson/ Moelleux Chocolat, caramel au beurre salé
Noix de Saint Jacques poêlées, mousseline de pomme de terre de saison et crème de truffes blanches Aumônière de poissons et son risotto Moelleux au chocolat, caramel au beurre salé Réservez directement sur le site: www.academie-des-chefs.fr
OEUF POCHE/BAVETTE A LA GUINESS/PARIS BREST REVISITE Derniers billets disponibles
Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Apprenez à réaliser un oeuf poché Réaliser la fameuse bavette à la Guinness Découvrez les secrets du Paris Brest revisité de Philippe Conticini Au menu ! Crème de légume de saison, oeuf poché crouton et lardon poêlé Bavette à la Guinness, pomme de ... Lire la suite
SOIRÉE CAP MOUSSAILLON
Apprenez à cuisiner comme un chef Nage de Saint Jacques et gambas au curry breton***Filet de bar en croûte d’algues et son risotto à l’encre de seiche***Moelleux au chocolat, sauce caramel au beurre salé Un verre de vin vous sera proposé à 5€ supplémentaire Conditions d’annulationToute inscription correspond à une place réservée individuellement.Annulation possible jusqu’à ... Lire la suite
RETOUR DU MARCHÉ SAINT-JACQUES POELEES / BALLOTINE DE VOLAILLE / BROWNIE – MENU 6 Complet
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
Aucun événement trouvé !