Cours

Annuelle Mensuelle Hebdomadaire Quotidienne Liste
septembre 2026

 🆕Pause Déjeuner Gourmande: Noix de St Jacques, risotto à l’encre de seiche et brownie crémeux La vente est terminée

Au menu: ⚓️ Noix de St Jacques sauce au curry Breton et son risotto à l’encre de seiche 🍫 Brownies crémeux à la fève de Tonka Framboise ☕️ Café 🍷 Un verre de vin inclus dans la formule Nous savons que le temps est compté à l’heure du déjeuner. Pour que vous puissiez profiter pleinement ... Lire la suite
18 Sep
12:00 - 13:30
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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RETOUR DU MARCHE: RAVIOLE DE JAUNE D’OEUF /FILET DE BAR / BROWNIE – Menu 6   La vente est terminée

Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez vous même votre raviole. Apprendre à lever un filet de bar. Découvrez les secrets pour un brownie fondant. Au menu ! Raviole de jaune d’oeuf et oignons doux et champignons poêlés Filet de bar et écrasé de pomme de terre vitelotte Comme ... Lire la suite
19 Sep
09:00 - 14:30
Marché Couvert
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ON CUISINE AUTOUR DU MOJITO ! (16)  La vente est terminée

Apprenez à cuisiner comme un chef Réalisation d’un Mojito Réalisation d’un gaspacho de tomate, des samoussas de volaille au citron et des accras de Morue et d’un deuxième mojito Gambas poêlées et risotto Brochette d’ananas poêlée flambées au rhum, Verrine comme une pinacolada Conditions d’annulationToute inscription correspond à une place réservée individuellement.Annulation possible jusqu’à 48h ... Lire la suite
19 Sep
19:00 - 23:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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MAKIS CALIFORNIA ROLLS (12)

Pour les fans de la cuisine japonaise ! Réalisation de Makis et California rolls : apprenez à cuisiner le riz à sushis ainsi que les techniques de pliage ! Repartez avec vos préparations et régalez toute la famille ! Possibilité d’utiliser uniquement des légumes pour une version végétarienne.
20 Sep
10:00 - 12:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
Je réserve

 Les Saveurs du Liban ( A EMPORTER )

Apprenez à cuisiner comme un chef Libanais ! Participez à un atelier individuel (1 place = 1 participant) durant lequel vous réaliserez des spécialités Libanaise Vous repartirez ensuite avec vos créations, prêtes à être dégustées à la maison en duo !  Au menu : Houmous (Pois chiche, crème de sésame, ail et citron) Labné (fromage ... Lire la suite
20 Sep
13:30 - 17:30
Je réserve

AUTOUR DU CHOCOLAT 1 ADULTE 1 ENFANT (8)

Fou de chocolat !? Cours de pâtisserie pour les petits, accompagnés d’un parent, qui ont faim d’apprendre à manier un fouet, mélanger l’apprentissage et la gourmandise. Réalisation de plusieurs ateliers autour du chocolat : Brownie, Sablé au chocolat, truffes en chocolat, Muffin au chocolat, tartelette au chocolat Vous repartirez avec vos réalisations pour en faire ... Lire la suite
23 Sep
15:00 - 17:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
Je réserve

SOIRÉE CAP MOUSSAILLON: Nage de Saint-Jacques; Filet de bar et moelleux au chocolat

Apprenez à cuisiner comme un chef Nage de Saint Jacques et gambas au curry breton***Filet de bar en croûte d’algues et son risotto à l’encre de seiche***Moelleux au chocolat, sauce caramel au beurre salé Un verre de vin vous sera proposé à 5€ supplémentaire Conditions d’annulationToute inscription correspond à une place réservée individuellement.Annulation possible jusqu’à ... Lire la suite
25 Sep
19:00 - 23:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
Je réserve

🆕Retour du marché: Croque Monsieur de Foie gras, oignons rouge/ Carré d’agneau et légumes du moment/Sablé Breton, mousse au chocolat Complet

Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
26 Sep
09:00 - 14:30
Marché Couvert
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OEUF POCHE/BAVETTE A LA GUINESS/PARIS BREST REVISITE

Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Apprenez à réaliser un oeuf poché Réaliser la fameuse bavette à la Guinness Découvrez les secrets du Paris Brest revisité de Philippe Conticini Au menu ! Crème de légume de saison, oeuf poché crouton et lardon poêlé Bavette à la Guinness, pomme de ... Lire la suite
26 Sep
19:00 - 23:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
Je réserve
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