Cours

Annuelle Mensuelle Hebdomadaire Quotidienne Liste
juillet 2026

RAVIOLE RICOTTA / MAGRET / MACARON – Menu 8 (12) Derniers billets disponibles

Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez vous même votre raviole. Découvrez les secrets de la cuisson de la viande et de son jus par réduction. Réalisez un beau macarons croquant avec un coeur fondant. Au menu ! Raviole de ricotta à la crème de truffe blanche Magret de ... Lire la suite
23 Juil
19:00 - 23:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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 🆕Pause Déjeuner Gourmande: Noix de St Jacques, risotto à l’encre de seiche et brownie crémeux

Au menu: ⚓️ Noix de St Jacques sauce au curry Breton et son risotto à l’encre de seiche 🍫 Brownies crémeux à la fève de Tonka Framboise ☕️ Café 🍷 Un verre de vin inclus dans la formule Nous savons que le temps est compté à l’heure du déjeuner. Pour que vous puissiez profiter pleinement ... Lire la suite
24 Juil
12:00 - 13:30
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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RETOUR DU MARCHÉ – OEUF POCHE / DORADE / BISCUIT MOELLEUX POIRE PISTACHE – MENU 10

Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
25 Juil
09:00 - 14:00
Marché Couvert
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MAKIS CALIFORNIA ROLLS (12) Derniers billets disponibles

Pour les fans de la cuisine japonaise ! Réalisation de Makis et California rolls : apprenez à cuisiner le riz à sushis ainsi que les techniques de pliage ! Repartez avec vos préparations et régalez toute la famille ! Possibilité d’utiliser uniquement des légumes pour une version végétarienne.
26 Juil
10:00 - 12:00
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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AUTOUR DU CHOCOLAT 1 ADULTE 1 ENFANT (8) Complet

Fou de chocolat !? Cours de pâtisserie pour les petits, accompagnés d’un parent, qui ont faim d’apprendre à manier un fouet, mélanger l’apprentissage et la gourmandise. Réalisation de plusieurs ateliers autour du chocolat : Brownie, Sablé au chocolat, truffes en chocolat, Muffin au chocolat, tartelette au chocolat Vous repartirez avec vos réalisations pour en faire ... Lire la suite
26 Juil
13:30 - 15:30
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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août 2026

MACARONS 1 ADULTE 1 ENFANT (8)

Venez avec votre ou vos enfants, petits enfants, neveux ou nièces apprendre à faire des macarons, avec deux parfums très simple à refaire chez soi !  Vous passerez un moment chaleureux et dans la bonne humeur ensemble et repartirez de l’Académie avec vos créations à faire goûter à votre entourage.  Inscriptions obligatoires en duo (un parent-un enfant) ... Lire la suite
12 Août
13:30 - 15:30
Académie des Chefs
30 rue des Jardins, 57000 METZ
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