Cours
Annuelle Mensuelle Hebdomadaire Quotidienne Liste
octobre 2026
JE CUISINE TU BOIS – Oeuf mollet, Magret, Brownie crémeux vanille La vente est terminée
ATTENTION : 1 place réservée = 1 binôme Comment ça se passe ? Qui boit, Qui cuisine Cours en Duo, Le seul choix à faire est de savoir qui ira où ! Une personne va en cours de cuisine avec notre chef, et l’autre personne en cours d’oenologie avec notre spécialiste. IDEAL COUPLE ! Les ... Lire la suite
🆕 Formule du midi: Je cuisine avec papa ou maman: Cordon bleu, Tagliatelles de légumes/Moelleux au chocolat
Apprenez à cuisiner comme un chef. Vivez un moment de partage très spécial parents-enfants (de 6 à 12 ans) avec un cours à 4 mains ! Au menu : Cordon bleu de volaille , tagliatelles de légumes multicolores Moelleux au chocolat Nous savons que le temps est compté à l’heure du déjeuner c’est pourquoi ... Lire la suite
🍷Soirée Oenologique – La Bourgogne !
Description de l’activitéCours d’œnologie ludique sur la Bourgogne Véritable symbole du patrimoine français, le vin et son langage particulier s’appréhendent avec subtilité. Pour parler d’un vin, un certain vocabulaire est nécessaire et il vous place de suite dans la sphère des personnes cultivées. Connaître les différences de cépages, s’exprimer sur les arômes…La Bourgogne est aujourd’hui ... Lire la suite
RETOUR DU MARCHÉ – OEUF POCHE / DORADE / BISCUIT MOELLEUX POIRE PISTACHE – MENU 10 Complet
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
RAVIOLE RICOTTA / MAGRET / MACARON – Menu 8 (12) Complet
Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez vous même votre raviole. Découvrez les secrets de la cuisson de la viande et de son jus par réduction. Réalisez un beau macarons croquant avec un coeur fondant. Au menu ! Raviole de ricotta à la crème de truffe blanche Magret de ... Lire la suite
LE PARIS BREST (12)
Ne tournez plus en rond pour maîtriser avec succès le plus célèbre des desserts ! Pour la petite histoire Créé en l’honneur de la célèbre course cycliste qui reliait Paris à Brest par le boulanger parisien Louis Durand il y a plus d’un siècle, la forme du Paris-Brest évoque une roue de vélo.Garni de sa ... Lire la suite
MACARONS ADULTES Complet
Apprenez à cuisiner comme un chef On fait quoi du coup ? Vous réalisez une trentaine de macarons, deux parfums différents Parfum Mangue et Framboise ! Réalisation des coques et des crèmes Montage
CUPCAKES 1 ADULTE 1 ENFANT
Apprenez à cuisiner comme un chef. Cours de pâtisserie pour les petits,à partir de 5 ans accompagnés d’un parent, qui ont faim d’apprendre à manier un fouet, mélanger l’apprentissage et la gourmandise. Réalisation de plusieurs cupcakes avec glaçage maison et topping. Vous repartirez avec vos réalisations pour en faire profiter toute la famille et les ... Lire la suite
Brouillade d’oeufs à la truffe blanche / magret / moelleux chocolat
Brouillade d’oeufs à la crème de truffe blanche, croutons, jus de veau et roquette Magret de canard, pommes grenailles et sauce fruits rouges Moelleux au chocolat Réservez directement sur notre site: www.academie-des-chefs.fr
CASSOLETTE D’ESCARGOT/FILET DE DORADE/FONDANT AU CHOCOLAT
Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez une cassolette d’escargot au lard Apprendre à cuire le filet de dorade Découvrez les secrets du coeur coulant Au menu ! Cassolette d’escargot au lard fumé lorrain, mesclun d’herbettes. Filet de dorade cuit vapeur , bouillon à la citronelle, risotto au pesto. ... Lire la suite
🆕 Pause Déjeuner Gourmande: Gambas, tagliatelles de légumes et tarte au citron meringuée
Au menu : 🦐 Gambas en persillade et ses tagliatelles de légumes 🍋Tarte au citron meringuée ☕️Café 🍷 Un verre de vin inclus dans la formule Nous savons que le temps est compté à l’heure du déjeuner. Pour que vous puissiez profiter pleinement de l’atelier, vous réaliserez le plat principal, tandis que le dessert sera ... Lire la suite
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