VELOUTE DE POTIMARRON/ BOEUF ROSSINI/ SOUFFLÉ CHOCOLAT La vente est terminée
Au menu ! Velouté de potimarron et siphon de châtaigne Boeuf façon Rossini, écrasé de pomme de terre et capuccino de pomme de terre à la truffe Soufflé au chocolat
Cours
Annuelle Mensuelle Hebdomadaire Quotidienne Liste
janvier 2026
RETOUR DU MARCHÉ RICOTTA / CABILLAUD / MANGUE (16)
Apprenez à cuisiner comme un chef La Ricotta velouté de courgette/ laitue, disque croustillant tomates confites et granny smith Le dos de cabillaud poêlé, compoté de patate douce aux zestes d’agrumes La panna cotta au lait de coco, crumble coco et coulis mangue
SAUMON JUSTE SAISIE/ FILET DE DORADE / VERRINE FRAMBOISE – Menu 5 (16) La vente est terminée
Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Découvrez notre marinade pour saumon. Apprendre à lever un filet de dorade. Réalisez une verrine 100% framboise avec un crumble, un siphon framboise et bien sûr des framboises ! Au menu ! Saumon juste saisi, sésame et sauce teriyaki Filet de dorade, risotto ... Lire la suite
février 2026
LE PARIS BREST (12) Complet
Ne tournez plus en rond pour maîtriser avec succès le plus célèbre des desserts ! Pour la petite histoire Créé en l’honneur de la célèbre course cycliste qui reliait Paris à Brest par le boulanger parisien Louis Durand il y a plus d’un siècle, la forme du Paris-Brest évoque une roue de vélo.Garni de sa ... Lire la suite
Cuisine japonaise A emporter Complet
Apprenez à cuisiner comme un chef japonais !Participez à un atelier individuel (1 place = 1 participant) durant lequel vous réaliserez un menu complet Entrée – Plat – Dessert pour 2 personnes.Vous repartirez ensuite avec vos créations, prêtes à être dégustées à la maison en duo ! 🍱 Au menu : Onigiri grillé, bouillon de ... Lire la suite
RAVIOLE DE JAUNE D’OEUF /FILET DE BAR / BROWNIE – Menu 6
Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez vous même votre raviole. Apprendre à lever un filet de bar. Découvrez les secrets pour un brownie fondant. Au menu ! Raviole de jaune d’oeuf et oignons doux et champignons poêlés Filet de bar et écrasé de pomme de terre vitelotte Comme ... Lire la suite
SOIRÉE CAP MOUSSAILLON
Apprenez à cuisiner comme un chef Nage de Saint Jacques et gambas au curry breton***Filet de bar en croûte d’algues et son risotto à l’encre de seiche***Moelleux au chocolat, sauce caramel au beurre salé Un verre de vin vous sera proposé à 5€ supplémentaire
TATAKI DE THON / CROUSTILLANT SAUMON / FINANCIER FRAMBOISE – Menu 7 Complet
Apprenez à cuisiner comme un chef. Les + de ce cours ! Réalisez la marinade pour le thon. Apprendre à réaliser un risotto crémeux. Découvrez les secrets pour un financier moelleux à la framboise. Au menu ! Tataki de thon, crème de légumes de saison et roquette Croustillant de saumon et choux vert, risotto au ... Lire la suite
Retour du Marché SAUMON JUSTE SAISI / FILET DE DORADE / VERRINE FRAMBOISE – Menu 5 (16)
Découvrez un cours en immersion, qui démarre au coeur du Marché Couvert ! En compagnie du Chef, vous découvrirez nos fournisseurs, dégusterez des produits et sélectionnerez les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre menu ! Rendez vous à 9h du matin en haut des marches coté poissonnerie. Le Chef vous y attendra. 9h – ... Lire la suite
Chéri, relax, je m’occupe du repas!
Vous repartez avec vos préparations, prêtes à être dégustées à la maison en duo ! Au menu ! Raviole de Saint-Jacques à la coriandre et échalotes confites, mesclun d’herbettes Filet de bar en croute d’algues, risotto à l’encre de seiche Moelleux coulant aux 2 chocolats
ON CUISINE AUTOUR DU MOJITO ! (16)
Apprenez à cuisiner comme un chef Réalisation d’un Mojito Réalisation d’un gaspacho de tomate, des samoussas de volaille au citron et des accras de Morue et d’un deuxième mojito Gambas poêlées et risotto Brochette d’ananas poêlée flambées au rhum, Verrine comme une pinacolada
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